HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), gıda üretim süreçlerinde tehlikeleri önceden belirlemek ve kontrol altına almak için kullanılan uluslararası kabul görmüş bir gıda güvenliği sistemidir. İşletmelerin güvenli üretim yapabilmesi ve yasal gerekliliklere uyum sağlayabilmesi için HACCP prensiplerinin doğru anlaşılması ve uygulanması büyük önem taşır.

STK Güvenli Gıda olarak, işletmelere HACCP’in temel prensiplerini, tehlike analiz süreçlerini, kritik kontrol noktalarının belirlenmesini ve izleme adımlarını uygulamalı olarak anlatan kapsamlı bir eğitim sunarız. Eğitim sonunda çalışanlar; gıda güvenliği risklerini tanıma, doğru kayıt tutma, prosesleri izleme ve sistemin sürdürülebilirliğini sağlama konusunda yetkinlik kazanır.

HACCP Eğitimi; üretim yapan işletmeler, restoranlar, oteller, toplu tüketim yerleri ve gıda ile temas eden tüm birimler için gerek yasal uyum, gerekse operasyonel kalite açısından kritik bir adımdır.