Cateringler, restoranlar, büfeler, gıda muhafaza ve dağıtım şirketleri, gıda katkı maddesi üreticileri, gıda ambalajı üreticileri, hastane-otel mutfakları, fırınlar-pastaneler, dondurulmuş gıda üreticileri, okul yemekhaneleri ve kantinler gibi gıda üretilen ya da gıda ile teması olan işletmelerce uygulanmaktadır.