Uygulamalı Gıda Güvenliği Denetimi, işletmelerde gıda güvenliği süreçlerinin sahada gerçek zamanlı olarak incelendiği, personel uygulamalarının yerinde gözlemlendiği ve anlık yönlendirmelerle desteklenen kapsamlı bir denetim yöntemidir. Bu çalışma, teorik bilgilerden ziyade sahadaki gerçek uygulamaların değerlendirilmesine odaklanır.

STK Güvenli Gıda olarak üretim alanlarını, hazırlık bölümlerini, depoları, sıcak-soğuk muhafaza koşullarını ve personel pratiklerini yerinde inceleyerek gıda güvenliğini etkileyen tüm kritik noktaları değerlendiririz. Denetim sırasında tespit edilen riskler için personel ve yöneticilere anlık bilgilendirme yapılır; süreç sonunda ise fotoğraflı ve açıklamalı bir rapor sunulur.

Uygulamalı Gıda Güvenliği Denetimi; restoranlardan üretim tesislerine, zincir işletmelerden toplu tüketim alanlarına kadar tüm işletmeler için sahadaki gerçek durumu ortaya koyan, hem eğitim hem kontrol etkisi sağlayan güçlü bir çalışmadır.